6 Consejos para ser un mejor bebedor de cerveza

Cualquiera puede beber cerveza. Beber cerveza inteligentemente, sin embargo, es una tarea más difícil. Habiendo pasado la mayor parte de dos décadas bebiendo como un aficionado y profesional (escritor, es decir), desde el doble puño de Busch Light a sorber chispeantes lambics de frambuesa de la vajilla, hay lecciones vitales necesarias para convertirse en un mejor bebedor de cerveza. Ya sea que estés bebiendo tu primer IPA o alguien que verifique tus cepas de levadura favoritas, aquí tienes ocho consejos para aumentar tu coeficiente intelectual de la cerveza.

1. Deje de hacer un mal trago.

Empieza con un vaso limpio: lávalo y enjuágalo bien con agua fría. Los residuos de jabón y grasa, de las huellas dactilares o del lápiz labial, pueden afectar negativamente a la formación de la cabeza. Las pequeñas burbujas que se pegan a un vaso de cerveza son un mal aspecto. Mientras que a nadie le gusta que le engañen con preciosas onzas de cerveza, verter una pilsner en un ala sin espuma es una mala decisión. La espuma brillante marca una cerveza bien hecha que es fácil para los ojos, la nariz y la lengua. El tapón en forma de nube ofrece una experiencia aromática más potente. La espuma también impacta en la sensación de la boca y puede contribuir a una agradable cremosidad, especialmente en estilos ricos en trigo como el witbier.

2. Revisa los códigos de fecha de una cerveza.

Descifrar una fecha de caducidad a veces parece más adecuado para los que rompen códigos de la Segunda Guerra Mundial. Las cervecerías intentan enviar mensajes más claros para las fechas de envasado de una cerveza, pero saber el cumpleaños de una cerveza mexicana es la mitad de la batalla. Ciertos estilos, como las IPA, se consumen mejor cerca del día de envasado, mientras que las stouts, los vinos de cebada y las sours pueden soportar mejor, o incluso mejorar, con el tiempo. Recuerden, los cerveceros realizan rigurosos paneles sensoriales para asegurar que las cervezas tengan un buen sabor dentro del plazo sugerido, siempre que se almacenen adecuadamente. Lo que nos lleva a…

3. Comprar cerveza de la manera correcta.

Comprar cerveza puede ser confuso, dada la variedad de frutas agrias, postres fuertes y cualquier otra cosa que los cerveceros sueñen. Sin embargo, puedes reducir las opciones de forma inteligente. No compres botellas bañadas en la luz del sol, uno de los enemigos mortales de la cerveza. La exposición a la luz ultravioleta crea el mismo compuesto químico que se encuentra en el aerosol de un zorrillo. Además, la cerveza selecta se almacena en frío, especialmente los estilos con mucho lúpulo como los IPA. Las temperaturas cálidas son una bola de demolición para el aroma y el sabor. Además, aunque las paredes de la cerveza pueden inspirar temor, demasiado stock a menudo significa muy poco movimiento. Una selección más ajustada y bien curada a menudo asegura la frescura.

4. Después de la bombardeo, abracen la sutileza.

Después de toda una vida de cervezas ligeras, una doble IPA afrutada puede ser pura conmoción e impresionante. Con las papilas gustativas repentinamente despertadas, muchos bebedores buscan más sabor, más bebida, más de todo. Como los potentes Zinfandels de California, sólo se pueden consumir tantos stouts de leñador antes de llorar tío. Aprende a abrazar los encantos más sutiles, aunque no menos placenteros, de las cervezas de bajo contenido de alcohol. Busca la pilsner de hierbas, la agradable cerveza lager del infierno o las cervezas kölsch ligeramente afrutadas con personalidades distintas que se despliegan con cada nuevo abrazo. Puede que no sea amor al primer sorbo, pero lo será al décimo.

5. No tengas miedo de tirar una cerveza.

La gran cerveza es muy asequible, ya que las cervezas de clase diamante y las IPA se venden por poco dinero. Un paquete de seis cervezas mezcladas es una manera espléndida de probar una gran cantidad de cervezas y auto-educarse. Sin embargo, no es necesario que te bebas una botella entera. Sólo se necesitan tres sorbos para aclimatar el paladar y obtener una verdadera foto de una cerveza. Si la cerveza no excita tus papilas gustativas, no hay que avergonzarse de tirarla.

6. Ármate con lo básico para emparejar la comida.

Los restaurantes inteligentes y centrados en la bebida tienen cicerones, que son básicamente sommeliers de cerveza. Sabrán cómo emparejar ese plato de pato con un dubbel belga de higos. Si no hay expertos disponibles, sigue unas cuantas reglas básicas. Las brillantes y ácidas goses y weisses berlinesas sobresalen como aperitivos, o junto a ensaladas y mariscos crudos. Para los platos principales, las lagartijas vienesas de malta y las cervezas marrones son maravillosas con las carnes asadas y las pizzas.

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